Історія компанії Gon Bops почалася в далекі 1950-ті в Каліфорнії. На той час Маріано Бобаділла (Mariano Bobadilla) і Том Флорес (Tom Flores) були найбільш визнаними виробниками конго барабанів в сфері перкусії. Том був засновником Valje Drums і виготовляв одні з найбільш затребуваних афро-кубинських інструментів в США, в той час як Маріано був на чолі Gon Bops, одного з найстаріших і найбільш визнаних виробників латиноамериканських інструментів в світі.
Флорес відійшов від традиційних форм класичних Кубинських інструментів і зосередив свою увагу на виготовленні невеликих дерев'яних інструментів ручної роботи. Він надавав великого значення просушування деревини і внутрішньої обробки, щоб перешкоджати утворенню тріщин і підвищити гнучкість. Флорес виразно йшов попереду за технологіями в сфері виробництва, і його барабани моментально стали популярними серед кращих світових виконавців. Дизайн інструментів Бобаділла залишався вірним традиційним Кубинським формам. Він був новатором у виробництві барабанних аксесуарів і створив перший закруглений обруч в формі корони, щоб захистити руки виконавця при грі. Так само серед винаходів Gon Bops були Таролес (дерев'яна версія тімбале), перші встановлені пластики для конго, хроматически налаштовані коубелли, а так само всілякі стійки, утримувачі і інші аксесуари.
На початку 1980-х Флорес продав торгову марку Valje і магазин компанії Haight Ashbury Music в Сан-Франциско. Акбар Мохаддам (Akbar Moghaddam), фахівець з ремонту ударних інструментів в майстерні Haight Ashbury Music переїхав в Лос-Анджелес, щоб навчитися виготовленню інструментів безпосередньо у Тома. Протягом року компанія була переміщена в Сан-Франциско, де було розпочато виробництво другого покоління ударних інструментів Valje. Вся продукція як і раніше проводилася з червоного дуба, технології та аксесуари залишалися незмінними.
На жаль, через 2 роки велика пожежа повністю зруйнував магазин і всю майстерню Valje з виготовлення інструментів. Згодом Акбар запустив свій власний бренд Sol Percussion і продовжив створювати дуже затребувані інструменти в Сан-Франциско. У той же час Маріано Бобаділла зіткнувся з фінансовими проблемами в Gon Bops. Він наполягав, щоб всі інструменти виготовлялися в США. В результаті Gon Bops виявилося складно витримувати конкуренцію з компаніями, які завозили свої інструменти з-за кордону. І компанія була змушена припинити свою діяльність.
У 2001 році Дон Ломбарді з DW Drums викупив торгову марку Gon Bops. Дон був добре знайомий з Бобаділла і часто звертався за професійною порадою. Незабаром він запросив Акбара з Sol Percussion щоб очолити Gon Bops. Як і у його попередників, головною метою Акбара був якісний звук, це стало визначальним фактором і візитною карткою Gon Bops: традиційне звучання, повністю дерев'яна конструкція конго і бонго, а так само безкомпромісний підхід до якості матеріалів і майстерності виготовлення.
У 2010 році відомий виробник тарілок компанія Sabian повідомила про те, що купує у Drum Workshop, Inc. майстерню, інтелектуальну власність, патенти і всі виробничі потужності Gon Bops.
